事实上,卤料的配置有些类似传统中药,也讲究一个“君臣佐使”,让里面的各种配料在相互调和后产生一些很奇妙的作用。好吧,其实卤料当中这些佐料也就是中药材,据说在最初的时候,卤料就是由医生而不是厨师配制的。一个好的卤料配方,不仅仅是具备美味,除去肉食的腥膻,还有防腐抑菌,调理脾胃、开胃健食的效果。
这种搭配非常的讲究,比如陈皮就是用来调和肉桂的辣味,草寇就是用来中和丁香的香味,因为丁香这个东西味道很大,如果不用草寇中和就会压制其他味道。而且有些调料还要事先进行炮制加工,比如过水、煮熟、过油、干炒、泡酒等等。里面还有一些压根算不上香辛料的东西,比如毛桃、当归、甘草、党参等等中草药……这些东西都是有其作用的,主要目的就是使得各位香辛料的味道浑然一体,变得更加醇和优美,同时还能把食物中本身的腥膻完全中和掉,使其变成一种独特的异香,此外还有开胃、健脾、抑菌、顺气等附加的医用效果。
接下来就是炒糖色,加汤和酒,放入香料包开始熬煮起来。蒙德在厨房里忙活着,不一会儿,一股异香就升腾而起。
在客厅里等待的三个妹子正在下奥森棋玩,这是一种类似国际象棋的棋类游戏,有144个格子,每方24个棋子。据说是一个叫奥森的古代奥术师发明的,是目前主流棋类之一。
“咦,这是什么香味?”突然在旁边观战的小母马抽动了几下鼻子,疑惑的抬起头来。
“好香啊!一定是蒙德!”依修塔尔把手里棋子一丢,就站起来了。
“是啊,这味道好特别!我现在相信蒙德能赚精灵的钱了……”卡特琳娜也没心思下棋了。这股味道实在太吸引人了。
这时,一个非男非女的声音也在蒙德脑海里响起:“蒙蒙,你在做什么?看起来好好吃……”
刷了一下,一个直径三尺左右的白球球就凭空出现在正在熬制卤料的大锅上。
“云球,你终于醒了!”蒙德十分无语的看着它,这家伙一觉就睡了几个月,整整一个冬天啊。他都有些怀疑对方是不是冬眠了。
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