对于今天试吃乳酪的结果，张宝魁极为失望，费了那许多牛乳、精力时和间，做出来的食材却并不如人意，甚至可以说很不好。可是大掌事却吩咐，还要继续发酵乳酪，而且没说要做些改进。
张宝魁愕然道：“啊？还要接着发酵，继续用这样的方法？”
叶欣颜赞许看看张宝魁，对现在味道很不如意的乳酪，张宝魁想的是改进方法，是个做事精益求精的主儿。
“暂时先这样，冬季天气冷、湿度也不好掌握。等明年，看情况再加几个不同的发酵室，到时候再做改进，短时间还按照原来的方法做。”叶欣颜说道。
可是，这不是他要说的意思，“大掌事，小的说的是，咱们若是还照原样做乳酪，做出来的乳酪岂不是依然是这个怪味道？”
“味道怪不怪的，先试着吃几天再看。”叶欣颜笑道：“还有，既然大家都不习惯，也就不要让大家伙儿为难，接下来几天的试吃，就你们几个管事吧。”
张宝魁异常愁苦的转身去看沥水工坊，既然大掌事吩咐了，那就只有照做，沥水过程若是不注意，极容易导致发酵时腐坏。
第二天的午饭，正常饭食，搭了一盘掺了乳酪丝的凉拌菜，看着和高价位乳酪拌在一起的土豆薄片、白菜，叶欣颜有种想哭的感觉，真是暴殄天物啊。可是，这时已经进入冬季，没有其它新鲜菜蔬可用，怎么办？
叶欣颜想哭，可是试吃的结果却大出大家伙的意料之外，也可以说在叶欣颜的意料之中。依然是每人面前一小碟，这样子每个人吃没吃、吃多少一目了然，算个是小范围调研吧。
别人还好，章五四吃第一口的时候，就“咦”了一声，咽下之后说道：“依然是昨天那个味道，怎么今天就吃出醇香味和更加浓的乳香味呢？”
叶欣颜得意的笑笑，这么容易就接受了乳酪的味道，如果经常吃的话，章爷爷您会爱上乳酪的。
反倒是昨天就吃出醇厚味道的齐友年反应平平，“味道是好了很多，没想到乳酪竟然真的有这么多种吃法。”
齐嘉儿表示今天的乳酪菜品不如昨天的好吃，还出主意说：“姐姐，咱们明天用这个乳酪做肉圆吧，一定更好吃。”
汪桥还是一如既往的不发表意见，只是细细的品味着乳酪拌菜。
他和章五四不一样，章五四青壮年时和齐友年七兄弟掌管一个大的营造行，还过了几年好日子，虽然不能跟真正的大户人家比，却也着实的挥霍了些许银钱。
而汪桥就不同了，虽然他已经是个很不错的工匠，可是自小就是过的苦日子，之后跟着郃州的营造行做事，依然是底层工匠，就算挣的工钱比普通小工多一些，却也没多到那里。直到来齐家之后，才是他这二十年过的最好的日子，不但在营造方面有了大幅度的进益，吃穿上也是大长见识。
所以他虽然还是吃不惯这个发酵乳酪，可是叶子既然身份极高，又有这么好的见识，她说发酵乳酪是个极具潜力的吃食，那么他愿意慢慢接受这个怪异的味道。
第二天晚饭空了一顿，没上乳酪菜品。